美國食品科學專業(yè)申請難不難?

食品科學是一門涵蓋范圍很廣的專業(yè)，是應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學，理論性與應用性結合的專業(yè)，美國的食品科學專業(yè)一直都是比較出色的，申請的學生很多，那么接下來小編就帶著大家一起來了解下美國食品科學專業(yè)有哪幾種研究方向？申請的條件難不難？

一、美國食品科學專業(yè)的研究方向

1、食品科學

選擇這種General FS分支的學生應該具有一些食品科學和技術方面的經(jīng)驗。學生需要參加食品化學，食品工程和加工，食品微生物學，營養(yǎng)學和食品營銷以及支持學科和商品領域的課程，以滿足他們的特殊興趣。

食品科學和技術研究項目為以下研究提供了極好的機會和設施：食品加工，包裝和儲存工程; 測量食物的物理特性; 單位運作; 食品流變學和質(zhì)地; 工藝工程; 脫水; 濃度; 評估食品加工和儲存過程中營養(yǎng)成分的變化; 蛋白質(zhì)和酶技術;食品加工; 產(chǎn)品和工藝開發(fā); 打包; 開發(fā)新成分; 食品成分的功能特性;肉類(動物，禽類)處理和加工; 各種食品的具體研究。

2、食品化學

食品化學涉及食品和食品成分的分析，生物化學，化學，物理，營養(yǎng)和毒理學方面。食品化學研究的長期目標是理解食品分子的結構和功能特性之間的關系，并改善食品的營養(yǎng)，安全和感官。食品化學專業(yè)的學生必須具備基礎科學的強大背景，應專注于以下一個或多個領域：有機化學，生物化學，營養(yǎng)生物化學，物理化學，毒理學，分析化學和化學工程。

3、食品微生物學

微生物學對食品安全，生產(chǎn)，加工，保存和儲存很重要。食品微生物學學生使用來自免疫學，微生物學和分子生物學等領域的各種現(xiàn)代技術。專門從事食品微生物學的學生需要在本科階段接受過微生物學，物理學，化學，有機化學和生物化學方面的學習和培訓。研究項目包括對食品重要的微生物的遺傳控制，噬菌體的遺傳學和生物化學，用于改善酶催化功能的定點誘變，水果產(chǎn)品中的腐敗菌，影響食品中人類病原體生長的因素，以及快速方法用于檢測食源性病原體。

4、食品工程

食品工程將工程原理應用于食品加工設備。因為工程學是一門量化學科，所以食品工程師的基本工具就是數(shù)學?；瘜W和微生物學也是重要的學科，因為食品工程師關注的過程可能涉及化學反應，微生物相互作用。食品工程專業(yè)的學生可以全面了解應用于食品加工過程的熱力學，反應動力學和運輸現(xiàn)象。鼓勵了解計算機編程，微處理器應用，統(tǒng)計和工程經(jīng)濟學。課程包括熱加工和其他單元操作，食品的物理和工程特性，流變學和食品包裝。

5、乳制品科學

乳制品科學涉及乳制品的化學，微生物學和工程學特性。乳品科學項目的長期目標是提高牛奶和加工乳制品的質(zhì)量和安全性，并開發(fā)改進奶酪和其他乳制品的生產(chǎn)方法。

二、美國食品科學專業(yè)申請條件

1、GPA要求：

對于本科生而言，沒有什么實驗經(jīng)歷，GPA是唯一可以量化的能夠評估一個人學習能力和學習態(tài)度的指標。GPA永遠是最重要的因素。美國大學對GPA的普遍底線是3.0，最低的2.75的也OK。

2、語言要求：

托福考試：托?？荚嚨囊饬x在于要過每個學校定的最低分數(shù)線。最低分數(shù)要求，一般是：口語-20(寫作-25，聽力-15(卡聽力的學校不多)，閱讀-20，總分-85。這種托福成績，大概算是food science學生滿足大部分學校語言要求的申請成績了。

3、GRE要求：

GRE筆試成績：筆試成績最大的意義在于，你GPA已經(jīng)很高的情況下，如3.80/4.00，跟其他申請者競爭fellowship。GRE寫作的優(yōu)勢成績至少在5.0以上，4.0以上夠用了，3.5勉強可以申請。

4、Paper要求：

對于本科生，能夠有核心期刊的Paper，將起到錦上添花的效果，paper使你在所有申請中脫穎而出，其他申請者正以很高的GPA傲視群雄的時候，你已經(jīng)向招生委員會證明了：你有研究能力。

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